食堂半年工作总结(共14篇)

2024-04-28 14:17:38 72

食堂半年工作总结第1篇

时代周报记者最近一次探访善食堂是半个月前，去年农历腊月十八。清早，晨曦微露，义乌这座繁华的国际商贸城尚未开始新一天的忙碌，人们还在温暖的被窝中熟睡。

香山路靠近义乌人才市场一处，十多人一字排开，躺在一排门店的屋檐下，“幕天席地”而眠。天很冷，他们紧裹着棉被，被角微微颤抖。

6点左右，他们陆续钻出被窝，披上外套，卷起铺盖。有的人找偏僻处解手，有的人开始在店铺前空地上来回踱步，一边搓着双手，一边相互打着简单的招呼，“过年回去吗？”“车票买了吗？”

渐渐地，他们汇集至其中一家门店前，自觉地排起了队，还有其他面孔从别处匆匆赶来。天色渐亮，他们的模样清晰起来。有的穿着如“犀利哥”，有的清涕挂面、手拄拐杖，还有的驮着装着空瓶破罐的蛇皮袋。

在距离春节还有十余天的清冷早晨，这一群落魄者一边讨论着回家的车票，一边耐心等待善食堂热腾腾的早餐。

设于义乌市香山路545号的华美善食堂，2009年5月正式开xxx，每天向社会免费提供白粥、馒头、榨菜等食物。在百里之外的金华市区，还有同样一家免费食堂，食堂墙上写着：我们提供给您的只是微薄的帮助，但我们承诺坚持50年。

3年来，善食堂已平静度过“千日”，接济万人，有农民工、流浪汉、拾荒者，也有落难的大老板、迷路的背包客。

在xxx事件之后，不少国内慈善组织遭遇一系列信任危机，至今深陷泥潭，而在金华这个南方小城，这样一种个人慈善却在顽强生长。

一碗热粥三个馒头

xxx，是贵州独山人，一双眯眯眼，一笑，眼睛就成了缝。过去3年里，善食堂义乌店仅供应早餐，只有xxx一名工作人员。而在金华店，管事的是xxx，负责提供午、晚餐。xxx略通书法，在墙上留下了不少“警句”：“腹有诗书气自华”“美丽改变人生”……

按照规定，早餐6点半开始供应，派发半小时，天气暖和时提早至6点。xxx就住在食堂楼上，里屋是起居间，外屋是厨房。他习惯在夜里十二点半起床，洗把脸，然后揉面粉做馒头、烧水煮粥。

距离义乌店xxx是当地的人才市场，全国县级市中规模最大的劳动力市场，“大清早，打工的先到我们这里拿仨馒头，一路走一路吃，去人才市场找工作。”平日里，善食堂一天的食客接近200人，xxx要做五六百个馒头，煮几大锅粥。

临近年关，打工者纷纷回了老家，这是一年中最清闲的时候，但食客也有二三十人。“人少了，我就‘偷’睡到两点。馒头可以少做，但大冷天，煮稀饭、蒸馒头的时间要久些。”有时，xxx等着等着就打起盹儿来，梦里全是馒头的香味。

去年腊月十八一早，xxx一拉起善食堂的卷闸门，饥肠辘辘的排队者就涌了进来。贵州人xxx丰排在第5名，他戴一副圆框眼镜，衣衫整洁，手里捏着一只漱口杯，气质与身前身后其他人有些不同。他的周围，有人掏出皱巴巴的塑料袋，准备多装些馒头和榨菜，有人走上前，想帮助xxx把煮粥的大锅抬上桌子。

每人3个馒头、一碗粥，不够再取。很长一段时间，xxx、xxx都这样派发食物，既保证吃饱，又避免浪费。

轮到xxx丰时，一满勺白粥进了他的杯子，一串三个馒头架在杯口。xxx连忙从兜里摸出一根烟，递了过去。xxx的眼睛一下笑成了缝儿，“留着吧，我不抽烟。”

xxx有两个儿子，大儿子今年大学毕业，在北京一家研究所找到了工作，二儿子读大二，也在北京。他言语间很骄傲，自己用打工赚来的钱培养了两个大学生。

为了省钱，xxx两三天才舍得吃一顿肉，有时，从善食堂拿了四个馒头，早上两个，中午晚上各一个。有工作时，xxx睡在厂里，找不到活儿，他就在人才市场附近挑一个可以遮风挡雨的屋檐躺下；第二天趁着吃饭，跟xxx借点水洗把脸。只有特别冷的三九寒天，他才肯花个三四十块住一晚小旅馆。

“其实，让那些贫苦的打工者吃上（馒头和白粥）最有意义。”xxx说。

食客的百味人生

自从善食堂开业，xxx和xxx就一直在这里工作。3年来，他们见过形形的食客，而每个食客都是一个有故事的人。

2009年上半年，xxx还在金华店帮忙，当时，一xxx方正的脸孔经常出现，直到后来，他的女儿寻来，才将他接回了家。“原来，这是一家大公司的老板，生意失败后流落街头，不敢回家。女儿找了他很久，见面时还一直哄，‘天大的事儿，回家再说’。”

到义乌店后不久，小蔡又听到食客们说起另一xxx“熟脸”的“喜事”。“那是一个xxx的打工汉，为省两块早饭钱常来店里吃，后来，他用两个脏兮兮的硬币买了一个双色球，居然中了47万。”后来，小蔡就没见过那xxx脸了，据说，他已经回老家盖房子娶老婆去了。

有时，善食堂就像人生舞台，除了上演令人唏嘘的悲欢离合、命运骤变的桥段，偶尔也有一些荒诞剧。有一回，店门口突然停下一辆价值200多万的宝马760，一个时髦的小伙进门吃饭，吃完后，他大声问道，“真的不收钱吗？”

这情形常让xxx啼笑皆非，而xxx偶尔也会遇到难以理解的事情。“比如，有几次，食客打好了粥，拿了馒头，但怪的是，一口也没吃，好好地摆在地上。”xxx后来才慢慢明白：有些人“跟风”来吃饭，但看到只有馒头和白粥后便“不屑”地走了。

而更具戏剧性的是，有段时间，好几xxx面孔总是结伴而来，而且，没到工厂的下班时间就等在食堂门口。机警的xxx开始琢磨，这是群什么人？不久后的一天，他在食堂里捡到一本小册子，上面竟全是电话号码，还写着：上线，某某；下线，xxx。“我一想，这肯定是非法传销，后来，我们报告了公安局，再后来，这群人就从善食堂消失了。”

人来人往中，善食堂迎来送往。春节前，xxx在人才市场遇到一个中年人，他热情地招呼道，“还在善食堂？”xxx不认识他，笑着说，还在呢。“我在你那吃过一段时间，那时天天愁工作，后来找到一份活儿，干了大半年，攒了一点钱，现在总算可以回家过年了。”中年人说得有些兴奋，而xxx对着时代周报记者讲述这些时，他突然笑了。

由于善食堂坚持“施粥”，附近的居民、曾经的食客偶尔会送些东西过来。在金华店的侧墙上，一大xxx感恩榜写着：浙G6E074，米一袋；施太婆，面粉两袋、盐10包、榨菜4斤……而店里收到实物馈赠的那天，便是大家改善伙食的日子，xxx和xxx的手会变出各种好吃的，肉包、粽子、月饼、腊八粥，等等。

“我是一个强者，渴望帮助别人”

在xxx工作的义乌店，很多食客都认识他，但不知道真正的老板。去年春节，xxx去了趟老家独山，回来的第一天便有人告诉他，大年初一，善食堂门口停下一辆私家车，下来两个人。他们给睡在附近的流浪汉、打工者每人发了200块，还说了些话，大意是，今天过年，天气冷，大家可以拿着钱买点好吃的，再找家旅馆睡个暖和觉。看着食客比划出来的身形，xxx说，那就是老板。

他叫xxx，是金华当地一位xxx名气的企业家，一家整形医院的董事长。很难想象，整形与慈善有何关联？“没有关系才好，这说明我没有私心。”xxx很早就知道，他无法回避“做慈善的动机”这个问题。

xxx说，善食堂的构想是受“粥铺”启发。施粥，古已有之。《礼记•谭公》记载，春秋时期，卫国发生饥荒，xxx文子曾“为粥与国之饥者”。2008年底，受国际金融危机影响，我国出口依赖型产业遭受重创，因经济不景气，在不少外来务工人员聚集的沿海省市，就业形势严峻。彼时，温州媒体开始密集报道当地的爱心粥铺：寒冷的冬日，一群老人自发为农民工、拾荒者等免费提供食物，送去一份温暖和鼓励。

“这个方法很适合我的企业。这些年，我们的营业状况和现金流都不错，如果每天支出三五千用于慈善，企业肯定能够承受。”按照xxx的分析，这是一个商人“量力而行”的付出，就如一个白领每天捐出两三块钱。

2009年初，当xxx准备在金华开办第一家善食堂时，他并没有得到太多支持。“在中国，慈善为何难做？因为，大家首先要质疑你的动机，甚至可以不看结果，只问动机。”在朋友圈中，xxx很早就接受过一轮动机大拷问，而更激烈的反对来自父母，理由很简单：树大招风。

“我是一个很有野心的人。从小到大，我一直自认为是一个强者，内心非常渴望帮助别人。这种行为（指善食堂）与我的个性有很大关系，而非另有目的。”xxx如此解释。

金华店初开xxx时位于市中心八一南街，发放时间包括每日的11时―13时和17时―19时两个时段，尽管只供应白粥与馒头，但“免费”的噱头足以吸引大批食客，最多时一餐竟招来2000多人。

随之而来的是新闻媒体，他们纷纷要求采访xxx，而刊出的报道，多少有些质疑之意：这是玩慈善噱头吗？2009年5月21日，中央电视台的《新闻周刊》节目也播出了善食堂的新闻，时长5分35秒。

“那时，很多媒体提出采访，我都没答应，有时拗不过记者，说了几句，就‘拜托’他们只用‘姓’，不写‘名’。”xxx自言，他怕落下口舌，被别人认为以慈善作秀、博名。“如今，善食堂已坚持了三年，运营也不存在问题。若我再来谈对慈善的想法，大家可能更容易接受一些。”

一个人的慈善

尽管从一开始，xxx就认为善食堂是一种企业行为，但实际上，起主导作用的还是他的个人意志。“我不欣赏但也不反感xxx，尽管他的慈善模式不讨人喜欢，但至少，他确实帮助了人。比起方式，做慈善应更注重结果。不过，既然方式可以不同，我肯定会选择与xxx不同的做法。”xxx告诉时代周报，他的方式是直接面向全体，做一个长期的基础慈善。

所谓“基础慈善”？xxx解释，xxx食堂，我们只提供白粥、馒头，而不是大餐；再如，就像美国电影《当幸福来敲门》所呈现的那般，我们以后可能会提供免费住宿，但只是一人一个床位，而且数量有限，先排队者先得。

事实上，善食堂开xxx之前，xxx就做过成本核算。譬如，一个人领一份食物大约需要5―8秒，那么，平均一分钟要发出6份食物，两个小时是720份，一天两个时段即1440份。因此，他给自己定下的慈善预算是每年200万元。

而实际上，食堂开xxx初期，场面火爆，但由于只供应“馒头和白粥”，食客数量逐渐减少，目前，客流量稳定在每日100―200人/次。两家善食堂去年的总支出大约为50万元。

对此，有质疑者告诉时代周报记者，这种“基础慈善”圈养了一群好吃懒做者，他们定时聚集在一起，反而成为一种社会不安定因素。

“这些留下的长期食客都是真正需要帮助的人，否则，若非真的生活困难，没有谁愿意每天啃馒头、喝粥。或许，食客中确有懒汉，但是，难道因为他是懒汉，我们就要任由其饿死？”xxx反问道，“毕竟，我提供的只是最基础的保障，任何人都可以享受我的这份帮助，只要他愿意。”

提供最基本的生存保障，这似乎应是政府承担的职责，但xxx认为，自己不会借助他们的力量。“不是我不相信政府的公信力，只是有时候，他们思考问题的角度……”

xxx有过这样的经历。三年前，他开始帮助金华市的一个贫困小学，以奖学金的形式每年资助优秀或困难的师生。第一年，“没有经验”的他将钱划至学校账户，结果，这笔钱汇入政府财政账号后被告知，学生的“奖学金”可以发，但老师不行，因为，他们拿的是阳光工资。这其中的曲折让xxx很费解；第二年，他便和xxx一样，现场派发现金。

而善食堂开门后，他又收到了一些慈善机构抛出的“橄榄枝”。“他们说，可以帮我做慈善，钱我出，事情他们做，收15%的手续费。”

食堂半年工作总结第2篇

一、努力做好后勤保障

为了给学校的发展做好后勤保障，后勤做了以下工作：

突出抓好食品卫生安全工作

近年来，食品质量问题不断发生，给我们工作带来了极大压力。学校食品卫生安全涉及校园稳定大局，是后勤工作的重点。为认真落实校领导的指示精神，在抓饮食卫生安全工作中，我们重点抓了二个环节：

1、确保食品安全首先从食品采购源头抓起，确保食品物资质优价廉，提高采购工作效率和透明度，减少中间环节，降低了成本，不仅维护了师生的切身利益，更重要的是保证了食品原材料入口安全。

2、安排专职食品留样员，严防食物中毒。成品饭菜的加工、存放等过程是食品卫生安全的重要环节，必须严格监控把关，为把握好这个环节，确保成品饭菜的质量，我们从员工队伍中选派业务熟练、责任心强、有经验的饮食人员担任食品监督员和留样员，参加了市卫生局的业务培训，配齐留样用品和各种登记本！形成了一个完善的食堂管理监督机制。

二、大力加强疾病预防控制工作

目前正是甲型h1n1流感扩散蔓延的态势，并已成为重点高度关注的公共卫生事件，疾病预防控制工作成为后勤工作的重中之重。在校领导的响应下严格防控学校的卫生管理及外来人员的出入登记并测体温！同时要做好食品从业人员和管理人员的健康巡查工作，一旦出现传染病病例，要立即调离工作岗位，并按规定报告。二是加强生活用水和日常饮水安全，在_门的指导下做好供水设施的清洁、消毒工作。三是开展全校卫生大检查，加强校园环境的清洁及消毒工作。四是加强教学、生活场所的通风换气工作，保证教室、食堂、宿舍等地方能保持经常性通风换气。

三、日常工作

2、对我校学生实行定额用电，并对实行定额用电的意义加大宣传力度，培养了学生的节约意识，为学校节约电费做出了贡献，建立平常巡查责任制，每周对各宿舍进行安全巡查，并对违章使用大功率电器、私拉乱接电线、使有电热毯等违纪情况进行彻底清查，对于违章电器坚决予以没收，进一步做好学生宿舍的安全与稳定工作。

3、食堂统一了管理登记本，制定了定期卫生检查制度，实现采购管理实现信息化，在员工管理、师生沟通和饭菜经营细节上下功夫，发挥餐厅窗口形象作用，为师生提供更好的服务和可口的饭菜。

4、行政办把校园建设重点放在争创“绿色校园”上，半年共清运垃圾立方，清理死角1处；开展美化校园活动，种植花草余株；半年来共布置各种会议10余次。

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食堂半年工作总结第3篇

2019年上半年，我街道食药品安全工作在区委、区政府的正确领导下，在区食安办及相关单位坚强有力的支持与关心下，以“两个创建”为契机，以保障广大群众的饮食与用药安全为工作为出发点，突出抓好食品安全专项整治、农村群宴管理、宣传培训等工作，防止了食品安全事故的发生。现将上半年工作情况总结如下：

一、“两个创建”工作开展情况

（一）强化责任意识，完善组织领导

上半年街道党工委2次召开专题会议研究食品安全工作。明确了“以创带建”的食品安全工作思路，全力推进食安环境建设，切实保障群众食品安全。

（二）突出经费投入，强化食安保障

街道在食品安全经费方面不设上限，只要是工作需要、用在食品安全刀刃上，均保障投入。上半年我街道已投入食品安全经费332305元。

（三）明确层级责任，狠抓目标落实

二、食品安全专项整治情况

以“规范一批经营单位，打击一批违法行为，解决一批突出问题”为总体目标，针对食品安全领域群众反映强烈、社会危害严重的突出问题，我街道深入开展食品安全专项整治。上半年共检查经营户1100余户次，出动人员500余人次。

1、平安社区工程百日攻坚行动社区食品安全工作

坚持目标导向、问题导向，认真开展风险隐患排查治理，突出对重点问题的治理，坚决打好防范化解食品药品安全风险攻坚战，严防食品药品安全事件发生。共检查经营户920户次，排查问题对象338个，主要问题对象56个，均已解决。

2、重视农村群宴监管

食堂半年工作总结第4篇

20xx年上半年是紧xxx的半年，也是忙碌的半年，也取得了一定的收获。回顾这半年的经历，经历了公司从来没有的策划模式，也完成了开始觉得不太现实的销售任务。让我对营销策划有了新的认识，也看到了大胆的广告推广方式。回顾这半年的工作，我在公司领导和同事们的支持与帮助下，提高自己的工作要求，按照公司的要求，认真的去完成了自己的本职工作，半年转眼即将结束，现对20xx年上半年的工作情况总结如下:

一、销售部日常管理工作

销售部门是公司对外展示的形象窗口，代表的是一个公司外表，也是公司最赚钱的一个部门，是一个先锋部队。销售部工作也是最直接的，拿业绩说话。天天跟形形色色的人打交道也是最难的一件事情，特别有些客户不讲道理，死缠烂打。面对这些工作，为了完成任务目标，自我强化工作意识，提高工作效率，细化工作内容，冷静处理客户问题，力求达到客户的满意度，创造良好的客户口碑，力求各项工作准确，避免疏漏和差错，至今基本做的还是比较完善。

1、认真做好市场调研工作。对市场的信息掌握，对竞争对手的产品细致分析，每周调研做好记录，及时和团队分享，给公司产品定价提供依据，做到知己知彼百战不殆。

2、营造火爆的销售氛围促进销售。配合策划部门的活动作出应对调整，在销售现场做好总控，盯紧销售案场的每一组客户做出调整，应对突发情况，核对房源、价格、优惠等确保准确，避免疏漏和差错。

3、做好客户问题的处理。客户多了什么样的情况都有，要退房的、要优惠的、有对合同条款不满意的`等等。在保证公司的利益不被侵犯的前提下，与客户_，洽谈，不但要完成签约，还需要客户满意，提高公司的美誉度，提升老客户推介率。

4、做好与其他部门的工作协调。加强与公司各个部门的沟通，向行政部申请办公用具，车辆使用计划等;与客服部做好合同备案，贷款政策信息等相关信息的及时掌握;请工程部工程师为销售人员解答专业知识等工作，提高工作效率，掌握更全面的知识。

5、做好顾问的培训学习工作。及时捕捉政策信息，专业知识，课外知识等信息给销售人员分享。组织召开专题分享会使销售团队共同学习，共同进步。新员工的培训学习安排，考核。

二、加强自我学习，提高自身素养

公司加大了推广力度，更新了推广方式，不同新异的推广方式让我目不暇接，在这半年里我不断加强自身的学习，专业非专业知识不停地学习。

三、工作中存在的问题

在这半年来，取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足，主要表现在:

第一，脾气太急躁，个人心理承受能力不是很好，对某些事情个人感观较浓，说话的尺度把握有所欠缺，办事的分寸掌握的不够完美。这中性格会造成本部门和其他部门的同事造成误解，亟待改之;

第二，不细心，考虑问题太少不够精细，该考虑的问题没考虑到，有些工作还不够过细，一些工作协调的不是十分到位;

第三，管理方式有些“粗犷”，不够细腻，管理制度的严密性与连续性没有监管到位。

四、下半年计划

1、希望xx能顺利收盘并结清账目。

2、收集xxx的数据，为xxx培训销售人员，做好xxx的客户积累、分析工作。

3、参与项目策划，在xx这个项目打个漂亮的翻身仗。

4、争取能在今年通过经纪人执业资格考试。

新的半年开始了，我应努力做到加强学习，拓宽知识面，努力学习房产专业知识和相关法律常识。加强对房地产发展脉络、走向的了解，加强周围环境、同行业发展的了解、学习。与大家共勉，共同进步!

食堂半年工作总结第5篇

后勤上半年工作总结1半年来，按照公司确定的工作思路，以微笑服务为己任，以职工满意为宗旨，立足本职、爱岗敬业、扎扎实实地做好后勤服务工作。

一、勤奋学习，与时俱进

理论是行动的先导。作为后勤服务人员，我深刻体会到理论学习不仅是任务，而且是一种责任，更是一种境界。一年来我坚持勤奋学习，努力提高理论水平，强化思维能力，注重用理论联系实际，用实践来锻炼自己。

二、立足本职，爱岗敬业

作为后勤服务人员，我始终坚持“把简单的事做好就是不简单”。工作中认真对待每一件事，每当遇到繁杂琐事，总是积极、努力的去做;全身心的投入到工作中去。

第一、作为一个集体食堂，要严格落实食品卫生安全。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用xxx，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。认真协调布置各后勤人员的分工，让每个人各司其职，各尽其能，并要求每位后勤人员忠于职守，坚持原则，认真做好本职工

作和各种临时性勤杂工作，服从分配，随叫随到，保证了干部职工的工作正常运转。我自己也首先做到以身作则，经常放弃休息时间，加班加点，毫无怨言，尽责尽心。

第二、每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了干部职工的正常就餐。

第三、把住食品进货也非常重要。干部职工用餐需要经常外出采购各种食品，由我亲自去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位干部职工的身体健康。在用物理财过程中能够严格把关，精打细算，开源节流。

以上是自己对半年工作的总结，尽管经过一些努力，我的业务水平较以往提高了不少，但自己深知还存在一些不足之处，离上级的要求还有差距，一是工作经验欠缺，实际工作中存在漏洞。二是工作创新不够。三是工作中有急躁情绪，有时急于求成。在下一步的工作中，要加以克服和改进。

后勤上半年工作总结2半年来，在公司的正确领导下，本人以积极的心态和饱满的热情坚守在自己的岗位上，埋头苦干，扎实工作，现将__年上半年的工作做一下简要汇报：

1、每天做好日常工作，买菜做到精挑细选，做到物有所值，货比三家，踏踏实实的采购，让职工吃上放心、可口的饭菜，每日的账目记得清清楚楚。

2、做好招待后勤保障工作，公司领导、业主、监理办、指挥部领导来检查工作，做好接待工作，把工作坐到前面。

3、时常和职工沟通，采纳职工的合理化建议和要求，尽全力让职工满意，做好食堂工作。

4、经常提前给到饭时因工作不能回来吃饭的职工打电话，沟通好，留好饭菜，使职工回来时能够吃上热饭热菜

5、做好后勤工作，出入库清楚，账目清晰明了。

在今后的工作中，会更加努力、精心，了解职工的需要，尽心尽力做好自己的本职工作，为职工服务好，以饱满的热情投入到工作中。在上半年的后勤工作中，我虽然取得了点滴成绩，但与公司的要求和期望还有一定的距离，对存在的不足我将会在今后的工作中加以克服。

后勤上半年工作总结3为了做好上半年的后勤工作导致我很重视单位领导的安排，毕竟工作中的努力也是为了以后的发展着想自然不能够偷懒，再加上我在后勤工作中也能够得到其他员工的积极配合从而显得轻松许多，然而工作中的挑战也让我意识到后勤工作的重要性并因此变得更加努力，现如今做好上半年单位后勤工作的总结也是十分重要的。

在领导的安排下做好物品采购工作从而完成了这方面的计划，为了做好后勤工作让我在年初阶段便制定了严格的计划，而且我在进行采购之前往往都会经过领导的审批自然不会出现太多差错，为了在工作中做到按时按量自然得提升对自身的要求，这样的话在有足够物资的前提下才能够保障其他部门能够申领到足够的物资，所以我在上半年比较注重物资采购工作的质量并在事先经过了价格的比对，确保物资质量的情况下才来签订供应合同从而有效节省了采购的经费，在做好这项工作的情况下我也编制好了相应的物资清单。

做好单位费用的交纳工作并对明细进行反复核实，为了保障单位的正常运转自然得按时交纳水电费以及电话费之类的费用，若是因为交纳不及时导致单位受到影响则是得不偿失的，而且为了让花费落到实处还应该对费用进行核实从而确保不出现浪费的状况。除此之外我也协助领导处理部分对外接待工作从而让对方感到满意，而且对于各类设备的维护工作也会认真对待以免出现损坏的状况，在管理设施的同时也会注重与其他部门间的交流从而确保设备的正常使用。

负责部分物资的管理工作并处理好卫生打扫方面的事务，我在领导的指示下比较重视单位环境的卫生打扫工作，因此我会安排保洁人员负责各个区域的打扫从而保证单位的干净整洁，毕竟良好的环境也能够促进员工的工作效率自然要认真对待，而且我也有参与到盆栽的浇水工作之中从而营造出良好的工作环境，对于办公物资也做好了严格保管并对种类和数量进行了登记，尤其是单位订阅的报纸和刊物能够按时分发给相关部门的员工手中，而且对于重要的来电也能够及时通知领导进行处理从而确保单位事务的顺利完成。

实际上能够完成上半年的后勤工作让我很感激单位领导的支持，而且有着往年处理后勤工作的经验让我也能够独立处理很多事务，至少目前的我通过工作经验的积累已经比以往进步了许多，接下来面对下半年的单位后勤工作也会让我更有信心。

后勤上半年工作总结4繁忙而紧xxx的上半年过去了，在管委会领导的正确领导和关心帮助下，在同事们的大力支持下，我积极做好本职工作，履行自己的职责，现把自己这半年的工作总结汇报如下，敬请大家提出宝贵意见。

半年来，按照公司确定的工作思路，以微笑服务为己任，以职工满意为宗旨，立足本职、爱岗敬业、扎扎实实地做好后勤服务工作。

一、勤奋学习，与时俱进

二、立足本职，爱岗敬业

食堂半年工作总结第6篇

伴随着辛勤和努力，展眼又结束了一学期的工作，回顾本学期，工作总结大致如下：

首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。卫生区域分人包干，每周对厨房进行一次彻底大清扫，我们食堂人员均能将自己所属卫生区域保持清洁无污。另外，象灶台，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到随脏随整。特别是夏天，天气炎热，下水道一天不刷就容易反味，因此我们必须天天清洗，才能避免其向上反味。对于在上班期间做不完的卫生工作，我们利用周末休息的时间，加班加点，对天花板，墙面，油烟机，排气扇进行了彻底清洗，是厨房的面貌焕然一新;在食品卫生方面，对购入的原料严格验收禁止变质，不合格的产品流入幼儿园，同事不购买熟制产品，对蔬菜，水果进行严格清洗消毒，确保幼儿饮食安全;认真做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时，以及留样盒，留样柜定期对其消毒。

其次，在幼儿饭菜制作方面，我们做到了切配精细，主菜半汤半菜，质地软烂，副菜脆嫩或软烂，主食个头精致，符合了幼儿的饮食特点。在营养上严格按照带粮食谱的规定，论秤下料，满足了幼儿的营养需求，同时也避免了浪费。在本学期我们尝试做了几道以前没有的花样，开始探索孩子的新口味和新爱好。在每月一次的伙食研讨会上，家长们都给予了很高的评价，这让我们倍感欣慰，可以说是做到了孩子开心，家长满意。

再次，在职工餐制作方面，由于本学期就餐人数的增加，大大增加了厨房的工作量，职工餐的数量与幼儿餐相差无几但我们并没有因此而延误开饭。尽管饭菜有时候可能有不合口味的时候，但每一份饭菜至少都会有一种真心实意的味道。老师们，你们辛苦了，你们为幼儿园争取了无数次荣誉，为家长们培养了一代又一代，我们还有什么理由不去更加努力的工作，我们虽然不能争取什么荣誉，但我们愿意做您的坚实的后盾，为幼儿园贡献一份力量，相信我们吧，我们一直在努力!

总之，我们本着思想到位，服务超前的意识，始终以“实干就是能力，落实就是水平”的思想为指导，努力把幼儿园食堂办成“教师满意，家长放心，幼儿开心”的食堂!

食堂半年工作总结第7篇

项目办公室全体员工在公司各级领导的关心指导下，在其他部门的热心支持和大力帮助下，团结进取、努力工作，克服困难，以“服务工作、服务领导、服务员工”为中心，进一步解放思想，开拓创新，扎实工作，做道了周密部署“相对分工、绝对合作、责任到人”使工作的进程看得见，工作的范围说得清工作的效率比得出，增强了工作紧迫感和责任感，让办公室人员在规范的体系中掌握正确高效的工作方法，切实提高工作执行力，较好的完成上半年的工作，现将上半年工作总结如下：

一，工作情况

上半年可以说是办公室充满艰辛的半年，在四个路基队，一个桥队进入施工现场后，我标段面临最大的困难就是不能给施工队一个完整的施工作业面，在业主没有赔付青苗费，迁坟费，征地动迁等各种补偿费的情况下，部分村民拒不动迁、恶意阻工、索要高价、敲诈勒索，导致施工队不能正常施工，做为办公室主管征地动迁，对外协调的压力可想而知，在这种情况下，办公室积极协调指挥部，镇政府，派出所等相关部门动迁房屋处，迁坟多座，补偿村民青苗费、树木损失费数十万元，使施工队得以正常施工，减少了企业经济损失。路四队在施工过程中山体爆破导致石土将xxx多棵兰花云（名贵树种）砸毁，亩山地不能耕种，村民xxx多次到施工现场阻工，索要人民币万元，办公室积极协调派出所，镇政府调节最终以万元解决了胡赔偿纠纷。协调工作是一项政策性、业务性很强的工作,在对外处理纠纷时要充分熟知国家和当地的相关政策、法规,具有运用政策解决问题的能力;具有敏捷的思维能力和处理好各种突发事项的协调能力，时刻以企业的利益为重，使单位利益不受损失。

办公室各种报表及时上报准确无误，各种合同、台账齐全，“五比五创”进行考核及时，得到了公司领导的好评。

努力提高后勤保障管理水平，项目部食堂的日常管理，严格按照公司的的食堂管理流程做到验收、入库，食堂帐目日xxx累，定期公布食堂收支情况，严抓食堂卫生，改进食堂伙食，使职工吃的放心，住的安心为职工创造了一个良好、舒适的工作环境。

二、今后的工作目标

在今后的工作中认真贯彻公司领导指示，一切管理行为向领导负责。做好上下联络沟通工作，及时向领导反映情况、反馈信息，做到上情下达和下情上报；搞好各部门间相互配合，实施对本科室分管各项工作和计划的督办和检查，当好领导的参谋，严格执行各项规章制度，认真履行其工作职责。

加强与公司上级主管部门及相关部门的联系，促进项目与当地各界的广泛合作和友好往来，塑造公司良好的企业形象；负责做好公司来宾的接待安排，做好重要会议的组织、会务工作。

严格执行项目部用车管理，保障办公车辆正常运行，提高车辆的利用率，节约燃油，降低成本，对驾驶员经常进行安全教育，做到安全行车无事故。

食堂半年工作总结第8篇

冬夜偶遇孤身老人出门买馒头充饥摔倒，促使他下决心为独居老人办食堂

xxx出生于1974年，是湖北孝感大悟县人。1991年，xxx从老家来到武汉打工，只有初中文化的他先干过汽车修理工，几年后自己开办公司从事煤炭、码头租赁经营、特种工程机械、桥梁工程等行业。由于他经营有方，几年前就积累了千万财富。有了钱后，xxx一心想着回报社会。

xxx创办“幸福食堂”的想法，源于一次冬夜偶遇为买馒头充饥而摔倒在地的独居老xxx。

那是2010年的一个冬夜，xxx驱车返回住处。当他途经一个小区门口时，发现xxx处有一位老xxx摔倒在地上。他毫不犹豫地停了车，下车将老人扶起来，搀到自己车上，亲切地问她家住在哪儿，这么冷的天出来做什么。

面对xxx的询问，老xxx叹了口气，苦笑着向他诉说自己的情况。原来，老xxx姓xxx，就住在附近小区，老伴早就去世了，女儿在深圳工作很少回来。她时年75岁，患有多种老年病，再加上住在6楼，下一次楼十分艰难，买次菜做顿饭要耗费大半天的时间。这天，她家里的菜吃完了，本想坚持到第二天再买菜做饭，可晚上她实在饿得不行，就下楼准备买几个馒头充饥，谁知一不留神摔倒在马路上。

听说xxx婆婆还未吃晚饭，xxx当即买来水饺和南瓜粥，让老人在他的车上吃。xxx婆婆一边吃一边念叨着：人老了，做顿饭的气力都没了，要是小区有给送饭吃的食堂就好了。

照顾xxx婆婆吃过饭，xxx问清老人的住址，把老人送回了家。在xxx婆婆家，老人感念自己遇到了好人，加上整天一人生活在孤寂之中，她拉着xxx说了很多话。眼看已经很晚了，xxx才跟老人告辞返回自己的住处。

自从那天遇到xxx婆婆以后，xxx一直回味着老人“要是有个能给送饭的食堂就好了”这句话。他想起自己做公益看望一些空巢、孤残老人的经历，这些因各种原因没有儿女陪伴的老人，虽然大部分人都有退休金，但想吃顿可口的饭却成了难题，自己动手做非常累，让饭店送餐又太贵。

xxx是一个很重孝道的人，看到父辈一样的老人受苦他很不是滋味。他想，如果能办个食堂，解决那些孤寡、空巢、特困老人吃饭难的问题，那该多好啊！

经过一段时间反复思考，xxx决定为吃饭有困难的老人创办食堂。得知xxx的想法，家人和朋友纷纷表示不解，说放着好好的生意不做，反而去操心本该是政府操的心，实在没必要。再说，凭一个人的力量，能帮助多少老人呢？xxx说，他就看不得老人受苦，虽然以他一己之力无法帮助太多的老人，但可以唤起社会对老年人的关心和呵护。

xxx决心已定，便找到武汉的民政部门，说出自己的想法。面向老人的公益食堂在武汉还未出现过，民政部门表示支持xxx的想法。随后，xxx走访了多个社区，在高龄老人较为集中的发展社区找到合适房源。紧接着，他租房、装修、买桌椅、灶具等。

经过3个月的前期筹备，xxx投入100多万元的发展社区“道能幸福食堂”建成了。

开业前一周，xxx和他的团队在社区四周xxx贴告示，欢迎65岁以上的残、病、特困、低保、空巢、独居、失独老人前来食堂就餐，一日三餐只收10元餐费，对于经济困难的老人实行免费就餐，行动不便的老人由义工送餐上门。

10元钱就能吃到一日三餐，刚开始，很多老人都不敢相信，说天下哪有这样的好事呢？尽管半信半疑，大家还是决定去看一看。

2012年5月1日，“道能幸福食堂”在鞭炮声中开xxx了。从上午11点开始，老人们陆续拿着餐具前来就餐。xxx和他的团队笑脸迎接，把老人引导到整洁明亮的就餐大厅。当日的菜品颇为丰富，面食、炒菜、米饭供老人们各取所需。

前来就餐的老人们吃得分外开心。老人们临走前，xxx把他们的家庭住址一一记下，叮嘱他们，如果他们有事或生病了，食堂可以派人送餐上门。老人们听后，都欣喜万分。

为行动不便老人送餐上门，在幸福食堂为独居老人操办集体生日宴

xxx创办的幸福食堂开业后，老人们在这里享受到了可口的菜肴和热情的服务。随着口口相传，前来就餐的老人越来越多。

85岁的xxx老人是幸福食堂的常客，由于家中无人陪伴，精神孤寂的她把幸福食堂当成了自己的乐园。每天一大早，她就赶来食堂，用过早餐后还帮食堂择菜、包包子、打扫卫生。食堂工作人员觉得老人年事已高，总劝她在一旁歇着，可她却喜欢和大家边聊天边干活儿。xxx老人最高兴的是xxx在场，在她的眼里，xxx温和能干，说话总能说到人心坎里。后来，xxx老人还提出要认他做干儿子，xxx愉快地答应了。

腿脚好的老人可以走过来就餐，对于行走不便的老人，xxx就派人送餐上门。许多老人还多放一把钥匙在食堂里，工作人员送餐时可以直接开门进屋。最多的时候，食堂里曾存有40多把需要送餐老人的家门钥匙。

一天，xxx听社区工作人员说，90岁的xxx老人一个人独居，3年前摔折了右腿，平时吃饭成了大难题。得知这个情况后，xxx决定派人送餐上门，人手紧xxx的时候，他还亲自送餐。一天中午11点30分，食堂有两个员工请假了，其中一人平时承担着为xxx送饭的任务。为了保证xxx按时吃上午饭，xxx亲自给xxx送餐。

创办幸福食堂之前，xxx不会做饭。幸福食堂开xxx后，他亲自下厨学做饭，凭着一股认真劲儿，很快就掌握了瘦肉土豆丝、春笋爆猪肝、冬瓜虾仁等10多道家常菜的做法。他还总结出老人喜欢的口味：主食软和，菜品清淡不油腻。

食堂半年工作总结第9篇

即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，一起来看看最新学校职工食堂工作人员总结范文5篇，欢迎查阅!

学校职工食堂工作人员总结1

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感激学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

经过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展供给了更好的后勤服务保障。

从__年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情景下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;经过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;经过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日的全面工作，安排今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断提高;每周五午时的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确;在工作人员减少的情景下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生供给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学。

4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变。

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可。

学校职工食堂工作人员总结2

从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情景下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。

一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确;在工作人员减少的情景下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生供给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学

4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

学校职工食堂工作人员总结3

20__年初，根据学校所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，进取创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，到达“三满意”。

在学校所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关心帮忙和各相关部门的配合协助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。

一、全年主要工作指标完成情景：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从__年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情景，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位职责书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从__年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从__年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情景，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。

4、__年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、__年4月起，下大力气改善员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外?a href='' target='_blank'>咳嗽苯氩僮骷涞任侍狻?/p>6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，从__年8月起在学校所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余xxx身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关心落到实处。

三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的进取性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。

今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。

在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据学校所要求改变调整半成品供应时间以后，每一天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持礼貌接待，规范服务，有求必应、有事必办，xxx职工后顾之忧，学校所职工对此较为满意。

四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。

1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应计划，各餐饮品种，数量，并xxx贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于职责落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。

2、增加了很多主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的进取性。

3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。

五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理，进取化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格坚持稳定、经济收入稳定，盈亏标准贴合学校所制定的范围。

为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自__年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，到达品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的情景下，依然坚持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。

六、一些问题和今后设想

1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。

2、除应对学校所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有必须组织管理本事，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度，增加投入，定向培养，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为学校所今后发展做出更大贡献。

3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，所以除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工服务。

4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，提议学校处领导在统筹下年度学校所经济规划时对此给以必须安排。

即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信心，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作争取为学校所发展做出更大的贡献。

学校职工食堂工作人员总结4

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情景对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情景报告如下：

一、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确职责，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每一天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改善。

二、确保卫生有效监督

食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：

1、食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、采购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。

3、每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

5、建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。

三、保证伙食以人为本

为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1、按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。

2、由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

3、保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。

4、就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。

四、师生共建礼貌食堂

1、充分调动学生进取性，把与学生联系构成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改善。

2、为家庭经济困难学生供给“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮忙他们安心学习。

3、学校每一天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生礼貌用餐，定期评选“用餐礼貌班级”。

4、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，礼貌用语，做到服务程序化、操作规范化，平时进取配合、主动理解卫生行政部门监督与指导。

5、建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。

五、规范支出完善机制

我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数;学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。

规范使用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。

六、存在问题亟待改善

因经费不足师，生用餐环境有待改善。

学校职工食堂工作人员总结5

我校一向比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：

一、在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

食堂半年工作总结第10篇

工作总结最新模板一从20_年_月_日来到公司以来，我在的营销工作取得了一定的成绩，基本上完成了两家公司的既定目标，但也存在不少的问题，为了更好的完成项目的营销工作、实现双赢，双方结成真正意义上的战略合作伙伴关系，特对阶段性的工作进行总结。

一、公司项目的成员组成

营销部销售人员比较年青，工作上虽然充满干劲、有激情和一定的亲和力，但在经验上存在不足，尤其在处理突发事件和一些新问题上存在着较大的欠缺。通过前期的项目运作，销售人员从能力和对项目的理解上都有了很大的提高，今后会通过对销售人员的培训和内部的人员的调整来解决这一问题。由于对甲方在企业品牌和楼盘品牌的运作思路上存在磨合，导致营销部的资源配置未能充分到位，通过前段工作紧锣密鼓的开展和双方不断的沟通和交流，这一问题已得到了解决。

二、营销部的工作协调和责权明确

由于协调不畅，营销部的很多工作都存在着拖沓、扯皮的现象，这一方面作为公司的领导，我有很大的责任。协调不畅或沟通不畅都会存在工作方向上大小不一致，久而久之双方会在思路和工作目标上产生很大的分歧，颇有些积重难返的感觉，好在知道了问题的严重性，我们正在积极着手这方面的工作，力求目标一致、简洁高效。但在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为营销部的工作要有一定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序清晰的制度，是我们下一步工作的重中之重。

三、关于会议

会议是一项很重要的工作环节和内容，但是无论我们公司内部的会议还是与开发公司的会议效果都不是很理想，这与我们公司在会议内容和会议的形式以及参加人员的安排上不明确是有关系的。现在我们想通过专题会议、领导层会议和大会议等不同的组织形式，有针对性的解决这一问题，另外可以不在会上提议的问题，我们会积极与开发公司在下面沟通好，这样会更有利于问题的解决。

四、营销部的管理

前一阶段由于工作集中、紧迫，营销部在管理上也是就事论事，太多靠大家的自觉性来完成的，没有过多的靠规定制度来进行管理，这潜伏了很大的危机，有些人在思想上和行动上都存在了问题。以后我们会通过加强内部管理、完善管理制度和思想上多交流，了解真实想法来避免不利于双方合作和项目运作的事情发生。

工作总结最新模板二一年的时间很快过去了，在一年里，我在公司领导、部门领导及同事们的关心与帮忙下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：

一、工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，工作投入，热心为大家服务，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，出勤率高，全年没有请假现象，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。

二、工作质量成绩、效益和贡献。在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，到达预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为公司及部门工作做出了应有的贡献。

三、思想政治表现、品德素质修养及职业道德。能够认真贯彻党的基本路线方针政策，透过报纸、杂志、书籍用心学习政治理论;遵纪守法，认真学习法律知识;爱岗敬业，具有强烈的职责感和事业心，用心主动认真的学习专业知识，工作态度端正，认真负责。

四、专业知识、工作潜力和具体工作。我是六月份来到公司工作，担任公司行政秘书，协助办公室主任做好工作。行政工作琐碎，但为了搞好工作，我不怕麻烦，向领导请教、向同事学习、自己摸索实践，在很短的时间内便熟悉了公司的工作，明确了工作的程序、方向，提高了工作潜力，在具体的工作中构成了一个清晰的工作思路，能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。

在这一年，我本着“把工作做的更好”这样一个目标，开拓创新意识，用心圆满的完成了以下本职工作：

1、做好办公用品的管理工作。

做好办公用品领用登记，按需所发，做到不浪费，按时清点，以便能及时补充办公用品，满足大家工作的需要。

2、协助办公室主任做好了各类公文的登记、上报、下发等工作，并把原先没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件带给了很大方便

3、做好了各类信件的收发工作，20_年底协助好办公室主任顺利地完成了20_年报刊杂志的收订工作。

为了不耽误公司、大家的工作，不怕辛苦每一天按时取信取报，把公函，便函及时分发到部门及个人。

4、认真、按时、高效率地做好公司领导及办公室主任交办的其它工作。

5、协助好办公室主任做好公司的财务工作。

财务工作是公司的一项重要工作，需要认真负责，态度端正、头脑清晰。我认真学习公司各类财务制度，理清思路，分类整理好各类帐务，并认真登记，年底以前完成了公司20_年办公用品、出差、接待、会议、教材、低值易耗等各类帐务的报销工作。公司的财务工作正进一步完善规范，我会在新的一年再接再厉把工作做的更好。

6、做好公章的管理工作。

公章使用做好详细登记，严格执行公司公章管理规定，不滥用公章，不做违法的事情。为了公司工作的顺利进行及部门之间的工作协调，除了做好本职工作，我还用心配合其他同事做好工作。

总结一年的工作，尽管有了必须的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改善。在新的一年里，我将认真学习各项政策规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为公司的发展做出更大更多的贡献。在将来迎来的一年中，我会继续努力，将我的工作潜力提高到一个新的档次，不辜负大家对我的期望，我会尽我所能的工作，帮忙公司实现发展，相信公司的明天会更好!

工作总结最新模板三通过跟班检查，抽查现对本季度护理工作做出以下小结：

在对基础护理班和陪班的检查中严格执行规章制度以提高护理质量确保安全。

坚持查对制度

(1)医嘱班班查对，并有记录;

(2)护理操作时三查七对;

(3)检查填写输液卡，吸氧卡与医嘱相符

(4)坚持床头交接班制度及晨晚间护理，预防了并发症及各种隐患的发生

业务学习方面每周进行专科知识学习提高护理人员业务素质，并学习院会思想。

在跟班检查，抽查中护理工作仍存在一些问题：

1、各别护士素质欠缺，在操作技术上，无菌观念不强，对该护士进行批评教育，对其进行无菌技术考核。

2,、年资较低的护士在处理一些沟通上的问题时仍有欠缺，对此，由年资高的护士对年资低的护士传授一些经验。

3、基础护理的护士在对病人住院多日仍未留取二便标本的督促工作有欠缺，今后须加强这方面工作。

工作总结最新模板四员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：

一、围绕大局，提高认识

本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。

二、加强管理，规范运作

加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。

三、团结协作，优质服务

员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应，提高优质服务，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务，深受公司员工称颂。

四、抓好卫生，干净整洁

加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不间断对食堂周围卫生进行打扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。

五、计划采购，保证质量

主、副食品的采购涉及到菜品的质量与口感，也关系到广大员工的身心健康，做为一名食堂工作人员，在采购方面，做到有计划、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且实行两人采购制度，并做好验收工作，使公司员工的伙食费到达合理化标准。

六、加强管理，安全防范

食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名食堂工作人员，安全工作时刻牢记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全边际，为公司工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础。

当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大，在新到来的20_年，我们一定要跟上公司的步伐，不断改进工作上的不足，更好的为员工奉上可口的饭菜。

工作总结最新模板五食堂已经成立一年之久了，在上级正确领导下，确保员工吃上安全，放心的工作餐。现将本年度工作总结向各位领导汇报，如下：

一、鼓励员工学习

鼓励全体员工相互学习，互相促进，全体职工自觉维护公司利益和食堂利益形成一种规范的规章制度。。

二、落实管理制度

1.由人事部直接领导管理和高管参与监督管理。

2.做到分工明确，任务责任到个人。

3.根据市场行情变化，对采购物品进行更变，是成本降低到最小。

4.统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。

5.制约食堂内?a

href='' target='_blank'>咳嗽倍允称匪嬉獬缘男形?/p>三、加强了操作流程管理

1.固定专业厨师主厨，红，白案分开操作，各自主持当日的工作安排

2.实行清洁卫生值日制度，每天安排一个对食堂内所有的卫生区进行监督负责。

3.严格劳动纪律，严禁在食堂内，吸烟，喝酒，打架，斗殴的事件发生。

4.统一服装。

统一挂工牌上班工作。

5.高度重视安全，一年中，没有发生任何大小事故。

四、存在的问题

1.进一步提高管理水平和业务能力，尽量不造成工作失误，损坏食堂的利益事件发生。

2.加强成本核算进一步压缩采购开支。

3.教育全体员工要主要节约增收。

五、改进的措施

1.进一步搞好食堂管理，认真听取上级领导对食堂的意见。

2.加强员工的业务培训，成为有技术，懂服务的好员工。

3.加大清洁卫生和食品安全的管理力度。

4.发挥管理的特权，鼓励员工多动脑筋多想办法。

齐心协力把食堂办好。

过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，当我们在新的一年里认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，为绿欣餐饮贡献一份力。

工作总结最新模板六半年来，本部门在信息中心的正确指导下，在商务中心各成员的共同努力下，我们以扎实、创新为工作主旋律，积极进取，努力工作，上半年工作取得了一定成绩，以下是我们的工作总结：

食堂半年工作总结第11篇

一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：

一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。

我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。

二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。

为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。

三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。

为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。

总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。

食堂半年工作总结第12篇

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学

食堂半年工作总结第13篇

__中食堂在上级领导的关心与支持、学校行政的正确领导、食堂员工共同努力，按照食堂的管理理念、经营理念和全体员工的共同承诺开展各方面的工作，圆满地完成了食堂的各项工作任务，起到了为教学服务、为学生生活服务的功能，同时也实现了服务育人的功能，创建了良好的校内育人平台。上半年按原定工作计划主要开展了以下九个方面工作：

一、突出食堂_二保二提高_工作目标的管理，为师生提供满意服务

新的学年开始，食堂膳食科根据学校食堂的特点，提出了_二保二提高_食堂基本工作目标，即保证食品安全，保障食品供应、按时供应;提高服务态度，提高服务质量的基本工作目标。食堂全体人员紧密围绕这个基本工作目标展开各项工作，xxx生有饭吃、吃的满意、吃的放心，今年上学期期中问卷调查情况显示学生就餐满意率有了明显的提高，学生投诉率明显下降，学生意见明显减少，上级职能部门和各级领导到食堂检查工作时，对食堂各方面工作都予满意的评价和充分的肯定。保障了学校良好的教育秩序和生活秩序，为学校各方面工作顺利展开提供了强有力的保障。

二、加强职工业务知识和安全卫生知识的培训与学习，提高从业人员的综合素质和能力

为了加强食堂从业人员各方面知识的培训和学习，__月份我们请卫生监督中心和市教育局的有关领导到学校给食堂所有从业人员进行安全卫生知识的讲座与培训;要求全体员工利用工作之余学习《____________》、《______________》;在__月份组织食堂全体员工进行_安全卫生知识考试_，合格率达100%，优等率达__%。__月份组织食堂从业人员进行操作技能大比赛，评出了食堂从业人员中的操作能手。__月份派遣特种设备管理人员和操作人员外出学习，实现了从管理到操作的所有人员人人持证上岗。通过培训、学习、考试、业务技能技术比赛、会议学习等活动，大大提高了从业人员的业务操作技能和技术的水平，进一步增强了全员食品安全卫生意识，使_安全_二字在全员的大脑中烙上了深刻的烙印，使食堂向规范化管理迈进了一大步。

三、不断加大对食堂的经营成本管理，突出____市__中食堂公益性、服务型的特点

食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置，严格按照上级文件的规定，把利润率控制在规定的范围内，坚持做到了月旬核算和一月核算的管理办法：即各班组在每月的上、中、下旬中各抽一天的经营收支情况进行当日核算和每月由膳食科对各食堂当月的经营情况进行成本核算，再由学校财务室对整个食堂集中进行成本核算，使食堂的经营成本情况了如指掌，并从各方面成本核算的结果来调整食堂管理经营的尺度，在搞好成本核算的同时，要求全员从各自的手头节约，不准在学生口中节约，创建节约型食堂，为学生节约每一分钱，确实做到了让利于学生，服务于学生。

四、切实加强安全管理，做到安全警钟长鸣

民以食为天，食品安全大于天，食堂在对全体人员进行安全卫生知识教育培训的同时，在日常管理工作中也突出了加强食品安全卫生管理的这个重心，在食品安全管理上严把_四关_，即：采购、验收、加工制作、出售前检验这四关，对大宗物资招标采购必须有检验报告和产品合格证，在蔬菜的采购管理上，绝对禁止购买腐烂变质食品、病蔬菜、问题蔬菜和_三无_食品，所有物质购进后由专职验收员检验合格后方能入库或加工制作，对入库物资经常性地进行检查，并由专职取样留存人员对所售出食品取样留存，并低温留存24小时进行观察。在搞好食品安全管理的同时，加强食堂环境卫生的管理，配有专职安全卫生员白天打扫食堂周边卫生，夜间进行安全巡逻，食堂内各卫生区划片到人，分片管理，对食堂的环境卫生进行经常性的、不定期的检查，并在食堂《日常安全卫生检查记录》和《食堂工作日志》中进行认真记录，发现有卫生问题及时整改，杜绝了食堂卫生死角的存在。

加强设备安全运行管理，使其发挥最大值的工作效率，对各种设备制定了完整的操作管理规定和制度，对各食堂所有设备指定有专人负责进行不定期检查，对各种设备指定有具体操作人员进行操作，维修与保养，各种设备运行有记录，本学期一直没因设备故障导致影响食堂工作的情况发生。在加强食品安全管理、环境卫生管理和设备安全管理的同时，注重食堂员工的人身安全管理，在每次的工作例会，平时的工作检查过程中强调并要求从业人员在认真搞好工作的同时，注意个人人身安全防护，杜绝了各类人身安全事故的发生。由于加强了食堂各方面的安全管理，实现了安全管理、安全服务的工作目标。

五、加强物质采购管理，杜绝跑、帽、滴、漏现象的存在

为了加强和规范食堂物资采购的管理，今年食堂大宗物质全部实行公开询价招标采购的办法：首先是粘贴询价招标公告，对所有参标单位和送标样品公开进行评分定等，公布中标结果，签订供货协议，价格实行月申报制度等办法，规范了大宗物资的采购管理，杜绝了暗箱操作，维护了学校、学生的根本利益。在蔬菜采购管理上做到了严把_四关_，即质量关、价格关、验收入库关、财务审批关，食堂设有专门的物资采购小组在市场上购买当日所需物资，采购实行共同挑选、共同过称点数、协管员付款，双向记帐，双方对帐签字，验收员过称、点数、验质入库登记、签字的多向监督的管理办法，杜绝了食堂在物资采购工作上的跑、帽、滴、漏现象的存在。

六、严格劳动纪律管理，杜绝消极待工现象的存在

加强食堂工作管理的首要任务是加强对从业人员的劳动纪律管理，食堂根据有__余从业人员不同的工作特点，制定了严格的劳动纪律和考勤管理制度，各班组有专职的考勤记工员，负责全班组的劳动纪律考勤管理，对迟到、早退的进行严厉的经济处罚，在工作中有消极待工的也进行严厉的经济处罚。严格操作程序和加工流程管理，上岗服务形象的管理，为了加强对食堂从业人员的劳动纪律管理，食堂今年也随之出台了新的工资发放管理办法，以配合食堂的劳动纪律管理。对工作不认真的同志实行个别谈话，会议批评等方法进行帮助和教育，对全体从业人员实行工作末位淘汰的管理办法，增强全员的竞争意识和工作岗位紧迫感意识。

七、坚持月工作总结和月工作研讨会议制度，使食堂的管理和服务工作有不断更新和提高

食堂的管理和服务要通过不断的总结和研讨才能得到不断的改进和提高，为了实现这一目标，食堂坚持执行月工作总结会制度，对上一月各食堂工作情况，经营管理中存在的问题，服务学生的满意度等方面的情况进行总结和通报，对职工工作情况进行表扬和批评;布置下一月的工作任务和工作目标，提出具体的改进工作措施，使全体员工明白食堂和自己的工作情况和急待克服改进的问题，学生所反馈应加以解决的问题，明确基本工作任务，明白自己本月应做的工作。坚持不定期的食堂业务工作研讨会制度，根据各食堂经营情况不同的特点，平时各食堂管理工作中出现的漏洞，学生对和各食堂服务态度的反馈，找各食堂主要岗位负责人进行坐谈、研讨、总结经验教训，摸索改进办法，使食堂的管理和服务工作得到不断的改进和提高。

八、加大宣传力度，树立食堂良好的社会形象和议论导向

食堂半年工作总结第14篇

后勤处在学校党政的统一领导下，以“实践科学发展观”为指针，树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观。在坚持以“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费,教学所需，文明高效”的服务原则下，以“后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约”为宗旨，转变思想观念，锐意改革创新，加强后勤管理，强化服务意识，坚决做好后勤保障，尽力谋取综合效益，扎实稳妥地推进了各项工作的进程，取得了较为突出的成绩。现对2016年上半年工作总结如下：

一、上半年后勤处常规工作

1、年初安排专人检修好学生宿舍设施设备，保证住校生的入住。

2、检修好全校的水、电线路，有效保证了学校各环节水电的使用；

3、认真安排好各班的桌凳和教师办公室桌椅，保证开学能正常行课和教师办公；

4、及时组织回来教师用书及学生教材，分发到各班及教师手中，保证开学能正常行课；

5、积极采购必须的办公用品及学生用品，分发到各班及各科室，保证开学能正常使用；

二、认真抓实学校的校产管理工作

1、认真清理好和管好学校的设备及教学仪器，缺失的添置，坏了的进行修理，让教学仪器更好地提高使用率，发挥教仪的功能，为教师提高教学质量出一份力量；

2、认真清理好和管理好学校固定资产：开学初对各班、各科室进行一次校产登记，责任落实到人头。期末又进行复查，并让学生、班主任、室长签字，建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生爱护自己的学校，爱护学校的一切公共财物，特别是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。

三、加强学生食堂的管理工作

1、让学生食堂承包者做到了不得以高赢利为目的，而且必须搞好服务，保质保量，价廉物美；

2、严格执行定点采购、验收、索证等制度，把好质量关；

3、食堂禁止销售凉拌食品、变质食品、霉变食品，严防食物中毒；

4、坚持每天对食堂进行清洁卫生及质量等专人检查并做好记录，每月不少于三次对学生食堂进行除“四害”消杀。

5、完善食堂各种管理制度；

6、组织食堂从业人员进行有关法律法规制度学习，保障其落实并做好记录；

7、每天的食物均做到留样备查；

四、切实做好资金管理和监督工作

1、学校收到代收费、杂费、服务性收费后，进行整理归类，并及时上缴财政专户；

2、经费管理方面，严把经费关，从学校大局出发，坚持勤俭节约的原则，千方百计增收节资，避免浪费。在资金问题上可花可不花的钱坚决不花，非花不可的钱尽量少花，采购物品做到了货比三家，为学校节约每一分钱，做到工作细心，兢兢业业，尽力为学校开源节流。

3、购物发票做到有经手人、验收人、审核人三人签定后方有效，购物不符实者，一律不予报销；